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RINDFLEISCH AUS DER FERNE
vom deutschen Simmentaler Rind
beliebter Rib Eye Cut, am ganzen Knochen gereift und gegrillt.
Erfunden um ca. 1840 in NY., fillet and roastbeef grilled with the bone.
RINDFLEISCH
Die ausgewählten Fleischstücke bereiten wir für Sie im kalifornischem Grilloffen Montague ™, der über 800°C heiß ist. In einer himmlisch, dunklen Kruste verbirgt sich der saftige, milde Genuss.
SLOWENIEN – STEIRISCHES RINDFLEISCH, vom steirischen Simmentaler Rind, trocken gereift 2 – 4 Wochen
RINDFLEISCH AUS DER FERNE
starke Marmorierung, voll im Geschmack
starke Marmorierung, am Knochen gereift, voll im Geschmack
zart und saftig , mit vollem Geschmack.
die Textur des Fleisches ist sehr saftig und voll im Geschmack.
Burgers
4 Wochen trocken gereiftes slowenisches Simmentaler Rinderhack (200 g) mit Salz und Pfeffer leicht gewürzt. Selbstgebackenes Butterbrötchen. Hausgemachte Pommes.
Rindfleisch, karamellisierte Zwiebeln, Tomaten,
Salat, Salsa rosa, Dijon-Sauce
Rindfleisch, Cheddar Käse, karamellisierte Zwiebeln,
Tomaten-Marmelade, BBQ-Sauce, Salsa rosa
Rindfleisch, Cheddar Käse, Gorgonzola, knuspriger Speck,
Kräuter-Aioli, Salsa rosa
Rindfleisch, knuspriger Speck, Bergkäse, Röstzwiebeln,
BBQ-Sauce, Salsa rosa
Rindfleisch, Ei, Bergkäse, knuspriger Speck, Röstzwiebeln,
BBQ-Sauce, Salsa rossa
Rindfleisch, Avocado, karamellisierte Zwiebeln,
Tomaten, Salat, Salsa rossa, Dijon Sauce
Rindfleisch, Chorizo pata negra, Bergkäse, Röstzwiebeln,
BBQ-Sauce, Salsa rosa
Hähnchenfilet, Cheddar Käse, getrocknete Tomaten,
Rucola, Salsa rosa, Kräuter-Aioli
Grillkäse, getrocknete Tomaten, Rucola, Tomaten,
Salsa rossa, Kräuter-Aioli
IHRE EIGENEN BURGERKREATIONEN
“KEIN RIND”
frisch aus der Region, mit Zitronengrasscreme und Parmesan.
Langsam gegart mit der unvergesslichen, hausgemachten BBQ Sauce.
“FISCHERS WAHL”
mit Kräuterbutter und Aioli
mit Zitronengras-Rahmsauce und würzigen Parmesan und Dill.
mit Gemüse und Kartoffeln.
Tiefrote Farbe – festes Fleisch – leicht süßliches Aroma. Gambas Carabinieras sind eine rare Wildfangspezialität.
“AUS DEM SUPPENTOPF”
BEILAGEN
mit Parmesan und Pfeffer oder mediterannen Gewürzen
DESSERTS & KÄSE
Auswahl von regionalen und internationalen Käsesorten
“Apfelstrudel, Schoko-Soufflé, Snickers, Rožmarin Schokoladenkuchen”
“VOM SLICER”
Pohorska Bunka, Tunka (Griebenschmalz Fleisch), Karst Pancetta, Schinken, Butter
Jamón Serrano 18 M, Bresaola, Pata Negra Extra Chorizo, Tuscan Salssicia, Chorizo, Butter
Karst Schinken Lokev 16m, Jamón Serrano Bernui 18m, Brot
Auswahl von regionalen und internationalen Käsesorten
SALATE
Römersalat, Croutons, Speck, Parmesan, Streakhouse Dressing
Mit Kirschtomaten und Parmesan
Burrata 350g, Ruccola, Tomaten und Champignons
Dressings:
Caesar’s, Kürbiskern, Balsamico
“ZUM FINGER ABLECKEN”
Mit Aioli und Kräuterbutter
Frisch paniert mit Dijon Crème
Grob gemahlenes, trocken gereiftes Filet vom Simmentaler Rind , würzige Butter, Wachtelei, Gurken, Kaviar und hausgemachtes Brot
“TO SHARE”
Burrata 350g, Rucola, Tomaten und Champignons
Pohorska Bunka, Tünka (Griebenschmalz Fleisch), Karst Pancetta, Schinken Jamón Serrano 18 M, Bresaola, Pata Negra Extra Chorizo, Tuscan Salssicia, Chorizo, Butter, Garnelen mit Aioli , Käse 3x SLO und 3x EU. Serviert mit getrockneten Tomaten, Oliven, Kapern und hausgemachtem Brot
FRÜHSTÜCK AM SAMSTAG
9:00 – 12:00
BESUCH STEAKHOUSE
ADRESSE
Gosposka ulica 8
2000 Maribor, Slovenija
RESERVIERUNG
rozmarin@rozmarin.si
031 388 179
Petra Babič
ÖFFNUNGSZEITEN
Montag – Donnerstag: 8:00 – 23:00
Freitag und Samstag: 08:00 – 2:00
Sonntag und Festtage: geschlossen